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西班牙伊比利亚火腿的“美味秘诀”

来源:高莞许圩网 2019-07-12 06:05:25

(本报马德里电)

在西班牙托雷多郊外的一片牧场上,一群伊比利亚黑猪正在悠闲地吃着橡果。这块遍布橡树的土地是托雷多“西班牙香肠火腿厂”经营的牧场。该火腿厂是西班牙一家创立于1986年的家族企业,除了制作火腿外,还生产腌制香肠、里脊等肉制品。其火腿制品不仅在西班牙国内广受欢迎,还远销60多个国家和地区。

当晚,SNH48(上海)及姐妹团BEJ48(北京)、GNZ48(广州)、SHY48(沈阳)、CKG48(重庆)五团逾超300名成员,在粉丝们整齐划一的应援声浪中依次上场,声势浩大!

坚持传统制法,保障产品独特风味

鲁本说,“西班牙香肠火腿厂”也在考虑开展火腿厂参观活动,以便让更多人认识和了解公司的产品。近年来,参观火腿厂已经成了很多火腿生产商宣传产品的方式。在参观过程中,会有专门的导游带领游客参观牧场,了解黑猪的饲养环境,并向游客展示制作火腿的传统工艺。此外,火腿厂还会提供一个简短的课程,教授游客如何辨别火腿的品质。游客还有机会向专业的火腿切片师学习如何切火腿,并品尝火腿样品。

《人民日报》(2019年05月08日17版)

香气浓郁、口感绵柔、味道醇厚,西班牙火腿在全球享有盛名。其中,伊比利亚火腿更因其天然风味和上乘品质成为西班牙美食的代表。坚持生态养殖和耗时费力的传统制法,严格把控质量和生产流程,成为西班牙伊比利亚火腿的“美味秘诀”。

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黄楚平要求,要进一步增强责任感和紧迫感,坚决同消极腐败现象作斗争,坚决破除形式主义、官僚主义,努力开创政府系统廉政建设工作新局面。

农业农村部部长韩长赋28日表示,今后将重点加强农村实用人才带头人、新型职业农民、农业科技推广人才和农村专业服务型人才等四支队伍建设,为加快农业农村现代化提供基础支撑。

号称“美国黑科技”

近年来,西班牙旅游部门大力推动旅游多元化和可持续化发展,旅游和文化相结合的“火腿旅游”正是其中一项重要的推介内容。为此,西班牙农业和旅游部门还合作设立了专门的“伊比利亚火腿之旅”网站,根据火腿产区的不同推荐相应的参观路线,以此增加火腿的文化内涵,让更多人了解、喜爱西班牙火腿。

火腿厂工作人员古罗说,上世纪70年代以后,火腿的生产技术有了很大的进步,逐渐形成现代化产业。但伊比利亚火腿的制作过程仍然严格遵循传统制法。首先,要用海盐对生猪腿进行腌渍,然后清洗并自然风干6—9个月。在风干过程中,火腿的肉质会逐渐变得紧致。接着,在火腿表面抹上油,放入地窖中窖藏风干。地窖需要保持固定的温度和湿度。经过2—4年的窖藏,火腿才能最终上市。

记者在现场注意到,“206系统”实现全程音字转换功能,不光精确到每一个标点符号,还能自动识别发问者和回答者的身份。

何塞说,这种生态放养方法看似粗放,产量不高,但正因为黑猪每天吃橡果,火腿才会富有独特的坚果香味。猪群每天保持运动也有助于形成火腿的绵柔口感。这都是伊比利亚火腿具有独特风味的关键环节。

正是对生产流程和质量的严格监督管理,才保障了伊比利亚火腿的高品质,使其在世界上享有卓越声誉。当地的火腿生产商也都非常珍视这份名誉,严格遵守火腿生产质量要求。

■参观火腿厂已经成了很多火腿生产商宣传产品的方式。火腿厂所在地区的政府部门也借此推出旅游路线,带动当地旅游业发展。

■在西班牙和欧盟食品安全法规的监管下,西班牙伊比利亚黑猪从饲养、加工一直到售卖,都有严格的流程控制和质量监督。

袁姗姗和钱枫从上期节目中被俞灏明“骗”去相亲后,随着交谈的深入,在这期节目中,两人的聊天也越发投契,从家庭事业聊到成长过程,面对俞灏明对袁姗姗的轮番吐槽,钱枫更屡次“实力护短”,反击俞灏明“不太会说话”。而当袁姗姗纠结于自己喝酒脸红的问题时,钱枫更立即夸赞:“你现在这样的肤色是很吸引人的那种”,惹得袁姗姗害羞不已。两人随后还交换了联系方式,让人期待满满。这边袁姗姗和钱枫的相处越来越融洽,而那边观察室里,袁爸爸也爆出一大猛料,他和袁妈妈竟然是旅行结婚的!众人惊呼在那个年代就有如此新潮的想法,纷纷夸赞袁爸爸真的特别浪漫。从上一期节目中,在恋爱时期就以一年半工资给袁妈妈买了一件大衣,到这一期更讲述曾以浪漫方式旅行结婚,袁爸爸的婚恋之道也引起了大家的好奇。而在观察室现场,袁爸爸更直接传授钱枫恋爱绝招,靠一个字征服了全场。到底是什么的办法才能留住女孩子的心?钱枫在现场又爆料了哪些两人接下来的进展呢?本期节目即将为大家揭晓。

在西班牙和欧盟食品安全法规的监管下,西班牙伊比利亚黑猪从饲养、加工一直到售卖,都有严格的流程控制和质量监督。记者在牧场上看到,每头黑猪耳朵上都印有一个圆形小标签,这是它们的编号。这个编号会伴随黑猪从饲养到制作火腿的整个过程。最终市场上售卖的每件伊比利亚火腿产品,都可以追溯其饲养和加工的源头。

人民网东京3月29日电 据《朝日新闻》报道,28日,日本德岛市等方面组成的“阿波舞执行委员会”决定今夏以后的5年期间,阿波舞的运营委托给大型演出活动公司“Kyodo东京”及其关联公司、以及德岛市的活动策划公司等三方组成的项目共同体。

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在饲养增肥期间,每头伊比利亚黑猪平均每天要吃10公斤的橡果。为了保证其吃到足够的橡果,西班牙法令规定,平均每1公顷的橡树林里最多养一头黑猪。

古罗说:“坚持精细严格的制作过程保障了伊比利亚火腿的独特风味。由于制作过程严苛、生产周期长,伊比利亚火腿的产量不高。但我们相信,当顾客亲口品尝到火腿时,会觉得所有的等待都是值得的。”

总领馆提醒中国游客,应选择有正规资质、经营规范的旅行社参团,事先签订明晰合同,知晓自身应有权益,提防低价陷阱。出行前建议备好个人药品,购买必要的出境旅游意外伤害保险和紧急救援保险。

目前,西班牙设立了4个原产地标识保护产地。在这4个地区出产的火腿因为当地独特的气候、水源等自然条件而拥有独特的风味,其生产过程的监控相比其他地区也更为严格。

俗话说,世上没有不透风的墙。2008年至2013年,国家某技术公司纪检监察部门多次收到反映李军有关问题的举报信,相关领导多次找到李军进行谈话,了解情况。

图为托雷多一家香肠火腿厂生产线上,工人正在对切片火腿制品进行包装。本报记者姜波摄

当前,我国正处于加快高等教育现代化、建设高等教育强国的关键时期,却客观上由于“重科研轻教学”导致了对本科教育教学重视不够,部分高校领导注意力、教师精力与学校资源在本科教育教学上的投入不足,核心竞争力和教学质量未在本科教育中得到落实,评价标准和政策机制导向不聚焦等一系列问题。新时代全国高等学校本科教育工作会议后,各地各校都相继出台了相应的实施意见,把本科教育放在了更加重要的位置,非常及时和必要。从改革的方向来看,就是要不断提升课程的挑战度,淘汰“水课”、打造“金课”,取缔“清考”制度,对本科生合理“增负”,严守课程教学的质量。

这3个项目分别是:山西省交通科学研究院主持完成的“重载水泥混凝土铺路关键技术工程应用”项目,山西潞安矿业(集团)有限公司参与完成的“煤矿柔模复合材料支护安全高回收开采成套技术与装备”项目,山西农业大学参与完成的“灌木林虫灾发生机制与生态调控技术”项目。此外,由山西大学和昆明理工大学共同申报,山西大学客座教授简·迪安·米勒荣获国家国际科学技术合作奖。

对此,深圳市人大法制委员会表示,有意见认为场所经营者和管理者履行控烟职责的能力与责任不完全匹配,建议区分不同情形由轻到重分档设置相应的法律责任。于是,修订稿采纳了这一意见。

会议期间,在商务部投资促进事务局副局长李勇,中国轻工业联合会副会长、中国酒业协会理事长王延才及中国食品工业协会副会长沈篪的见证下,商务部投资促进事务局分别与中国食品工业协会、中国酒业协会、湖北省食品产业发展促进中心签订食品产业发展战略合作协议。

作为食品行业重要的组成部分,肉类是节日期间消费者所要购买的重点商品之一。那么,消费者在购买和食用肉制品时应注意哪些问题呢?近期,市场监管总局发布的《关于鲜、冻畜禽肉的消费提示》中指出,“销售场所是关键,检疫合格有保障”“感官指标细分辨,包装标识要注意”“冷藏冷冻须及时,即买即食是最好”“加工工具需洁净,烹调加热要熟透”“外出就餐需谨慎,健康娱乐两不误”。

西班牙的火腿厂大部分都位于偏远乡村地区。“火腿旅游”的兴起除了提升火腿产品的知名度,还有助于带动当地餐饮、住宿等一系列服务行业的发展。因此,各地方政府对于火腿厂参观活动大力支持,并借此推出各自的旅游路线,希望吸引更多游客,带动当地发展。

不过,值得注意的是,该行近年来不良贷款率逐年攀升。数据显示,2015年至2018年三季度末,苏州银行不良贷款率分别为1.44%、1.45%、1.41%和1.7%,呈现逐年升高的趋势。

国台办发言人马晓光15日在例行新闻发布会上应询表示,一段时间以来,民进党当局在阻挡两岸各领域正常交流往来上无所不用其极,做法很难看,嘴脸很卑劣。

推出火腿厂参观活动,带动当地旅游业发展

在“西班牙香肠火腿厂”的火腿风干仓库里,记者看到,架子上挂着的火腿上每个都贴有不同颜色的标签。据介绍,西班牙政府部门2014年统一规范了火腿分级制度,对火腿制作过程作出更加严格的规定,以保障火腿制品的品质。基于黑猪的血统和饲养方式,伊比利亚火腿被分为4个等级,分别贴上白色、绿色、红色和黑色4种标签,等级依次越来越高,黑色为最高等级。只有用经过橡果增肥阶段的黑猪生产的火腿才能贴上红色和黑色标签。目前,西班牙每年加工5000万头生猪,其中只有200万头是伊比利亚黑猪,这其中,只有15万头可以满足黑标标准。

“西班牙香肠火腿厂”销售经理鲁本向记者展示了一张地图,上面标注了该厂火腿制品在世界各地的销售情况。他说,随着西班牙火腿在国际上受到越来越多人的喜爱,火腿厂也在积极拓展国际市场。鲁本对中国市场充满期待。他们已报名参加第二届中国国际进口博览会,希望借此打开中国市场。

【环球网军事4月23日报道】在4月23日海军成立70周年多国海军活动的前一天,中国海军在其官方微博账号“人民海军”上发布最新宣传片《中国海军 和平力量》。这部长达7分27秒的宣传片全方位展示了中国海军的实力,在1分22秒处,首次曝光了中国海军最新型的055型驱逐舰海上航行的画面。

媒体透露,美国正在考虑对伊朗实行更多制裁,目前制裁已使伊朗的原油出口量腰斩。此外,委内瑞拉的一处重要原油港口也因遭受美国制裁再次停止出口。

本场比赛,北控队球员雷多拿到全场最高的34分,于梁贡献24分;北京队的阿隆·杰克逊和翟晓川分别拿到28分和26分。

“小爱杯”人工智能国际创业大赛由中国湖北省科学技术厅主办,北京小米智能科技有限公司冠名,中国湖北省创业投资引导基金管理中心、光谷创业咖啡承办。

72个监控画面不断切换,360个探头监控的范围覆盖了市场所有经营区域,工作人员时刻盯守在监控前,观察业户卖货时是否有缺斤短两行为,并随时通知管理人员现场巡查。这是日前记者在大连新长兴水产品市场看到的情景。这种监控视频可以保留一个月,一旦发生消费纠纷,工作人员随时可通过监控系统调取相关录像。

严格把控全流程,加强原产地保护

伊比利亚黑猪是制作高品质伊比利亚火腿的关键。牧场工作人员何塞介绍,从每年10月开始,随着橡果逐渐成熟,伊比利亚黑猪会被带到牧场散养。在2—4个月的时间内,它们每天吃大量富含油脂的橡果,体重从115公斤左右增加至150公斤以上。随着体重的增加,脂肪会渗入瘦肉层。为了让脂肪层分布更为均匀,饲养人员会专门赶着猪群进行运动,平均每天要跑12—15公里。

古罗说,西班牙每个大区的农业管理部门都会设立相应的监管机构,巡视员定期来牧场检查黑猪饲养是否符合规范,抽查员也会定期来仓库抽查火腿质量。

交通银行江苏省分行相关负责人表示,2018年交通银行江苏省分行消保服务考核排名取得新突破,首次进入总行消保服务优胜一等奖序列,排名系统第3,比上年提升3位;“千佳”创建登上历史新高,获评数量居江苏同业首位,居交行系统第2,并首次实现“千佳”网点辖行全覆盖;连续四年被江苏银监局评为消保评级一级行,是江苏地区唯一一家四连冠的金融机构。2019年将延续一直以来的高标准、高要求,不断创新服务渠道和方式,为客户提供更优金融服务。

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